近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红书数据显示(shì)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词(cí)在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄(zī)博火车站周末发送旅客(kè)量连(lián)创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这(zhè)座城(chéng)市带来了哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数(shù)据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从(cóng)大学生到中年(nián)人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关话(huà)题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热(rè)度(dù)出现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学(xué)生组团(tuán)到淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤”这一(yī)话(huà)题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音平台出现了第一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了(le)一场新闻(wén)发(fā)布会，因(yīn)此在(zài)3月(yuè)11日(rì)，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播(bō)度(dù)迅速扩大，也(yě)离不(bù)开官方(fāng)的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一(yī)城市(shì)成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的人群最多，其次是北京(jīng)市和山(shān)东省青岛市(shì)。而在年(nián)龄分布(bù)上，不(bù)管是18岁的大学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分心(xīn)动(dòng)。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好消费环境(jìng)，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经营(yíng)者价格(gé)行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户(hù)执行市(shì)场调节价(jià)的，要依法(fǎ)合(hé)理制定(dìng)价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码(mǎ)标(biāo)价，不得(dé)拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价格(gé)与(yǔ)爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处于快速(sù)发展的(de)阶段。企查查(chá)数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增(zēng)注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企(qǐ)业每(měi)年新增(zēng)注册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快速(sù)增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业注(zhù)册(cè)量为(wèi)620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新(xīn)增企(qǐ)业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博(bó)成(chéng)为新(xīn)晋旅游网红城(chéng)市，淄博(bó)各火车站客(kè)流量持(chí)续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄(zī)博(bó)火车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并打破近三(sān)年来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时(shí)间(jiān)，客流量(liàng)更为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群(qún)凭(píng)借着地理优势，在周(zhōu)末来一(yī)场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源(yuán)地(dì)前十榜单中均来(lái)自山(shān)东(dōng)境(jìng)内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市(shì)也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题="一文看懂「淄博烧烤」靠什么(me)火爆(bào)出圈(quān)｜钛度图(tú)闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818012.jpg">

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京(jīng)南-淄(zī)博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单中淄(zī)博均位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也带动了(le)淄博(bó)市旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博(bó)市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博(bó)的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符合条件的来淄(zī)求职、就业(yè)的青年学生提(tí)供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈(quān)成为必然。

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